ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ, Αφιέρωμα στη ζαγορίσια μαγειρική

10 + 1 συνταγές από τα Ζαγοροχώρια. Εκεί που από το τίποτα φτιάχνουν φαΐ. Μπήκαμε στα σπίτια και κουβεντιάσαμε µε την τελευταία ίσως εν ζωή γενιά αυτών που δηµιούργησαν ό,τι σήµερα ονοµάζουµε «παράδοση». ...

Άστρα, Μεγάλο Πάπιγκο Το εστιατόριο του ομώνυμου ξενώνα θα σας το συστήσουν και ως το εστιατόριο του “Κώστα και του Σπύρου Τσουμάνη”. Μετά τις βόλτες σας στην περιοχή, πιάστε θέση δίπλα στο τζάκι του για αχνιστή κρεατόσουπα, χειροποίητες πίτες, τραχανά με ντόπιο τυρί και ψητή...

Στο Πάπιγκο ο δρόμος τελειώνει μια και η άσφαλτος δεν μπόρεσε να κερδίσει το βουνό και εμείς κάνουμε μία στάση στη ζεστή ταβέρνα Άστρα, στο Μεγάλο Πάπιγκο (το Πάπιγκο είναι στην ουσία ένα χωριό χωρισμένα στα δύο, το Μικρό και το Μεγάλο Πάπιγκο, που απέχουν...